Gänsemenü
Suppe
Schaumsuppe von der Marone | geräucherte Gänsebrust | Honig glasierte Birne
Hauptsache
Knusprige Gänsekeule | kräftige Gänsejus | Apfel Preiselbeer Rotkohl |
Holsteiner Grünkohl mit Speck | Kartoffelknödel mit Butter Brösel |
Preiselbeeren
Dessert
Unser Bratapfel | warme Vanillesauce | Butter Crumble
55 € pro Person
Veganes Menü
Suppe
Schaumsuppe von der Marone | Zimtcroutons | karamellisierte Birne
Hauptsache
Vegane Köttbullar | Apfel Preiselbeer Rotkohl | karamellisierte Kartoffelcreme
Dessert
Christstollen Pannacotta | Granatapfel Citrus Salat | Veganer Butter Crumble
47 € pro Person
Sharing Menü (ab 4 Personen)
Vorspeise
Winterlicher Salat | Ziegenkäse karamellisiert | Preiselbeer Vinaigrette | Zimtcroutons
Hauptsache
Knusprige Gänsebrust | kräftige Gänsejus | Apfel Preiselbeer Rotkohl
Holsteiner Grünkohl mit Speck | Kartoffelknödel mit Butter Brösel
Dessert
Unser Bratapfel | Apfelstrudel | Vanillesauce | Vanilleeis | gesüßte Sahne
65 € pro Person